Feine Bandnudeln mit Venusmuscheln

Linguine alle Vongole

Muscheln in kaltes Wasser legen. Nudeln aufsetzen, gleichzeitig Knoblauch , Chili (beides gehackt) in Öl in einer großen Pfanne anschwitzen. Die Muscheln, die geschlossen bleiben, aus dem Wasser nehmen , in die Pfanne geben. Offene Muscheln wegwerfen. Mit Wein begießen , bedeckt ein paar Minuten köcheln lassen, dann müssten sich die Muscheln geöffnet haben. Geschlossene wegwerfen.
Die al dente gekochte Pasta dazugeben , circa 1 Minute ziehen lassen. Mit Petersilie servieren.

Zutaten

1kg	Muschel(n) (Venusmuscheln)
500g	Bandnudeln, feine (Linguine)
1Zehe/n	Knoblauch
1	Chilischote(n), frisch, rot
2EL	Olivenöl
150ml	Wein, weiß (trocken)
	Petersilie

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