Annas Pfannkuchenauflauf

Rezept für Annas Pfannkuchenauflauf

Die Zutaten für den Pfannkuchenteig vermengen, kurz quellen lassen , in einer Pfanne zu etwa 6 Pfannkuchen ausbacken. Beiseite stellen.
Gemüse putzen , klein schneiden. Hühnerfleisch - Würfel in der Pfanne anbraten, Gemüse zugeben , kurz mitbraten. Knoblauch , Schnittlauch zufügen, vom Schnittlauch 2 EL aufheben.
Jeweils 1/6 der Füllung in die Mitte eines Pfannkuchens geben, die Enden des Pfannkuchens zur Mitte hin einschlagen , mit der eingeschlagenen Seite nach unten in eine gefettete Auflaufform setzen.
Alle Zutaten für die Sauce vermischen , über die Pfannkuchen - Taschen geben.
Mit dem geriebenen Käse , dem restlichen Schnittlauch bestreuen.
Bei 200 Grad im Ofen goldgelb überbacken.

Dies ist ein sehr flexibles Gericht, es lässt sich natürlich mit jedem Gemüse, mit jedem Fleisch, auch mit Fisch oder Krabben oder vegetarisch zubereiten.

Guten Appetit , viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten

125g	Mehl
2	Ei(er)
200ml	Milch
100ml	Mineralwasser, spritziges
1Msp.	Salz
	Butterschmalz, zum Ausbacken
250g	Hühnerbrüste, grob gewürfelt
1	Möhre(n)
1kl. Dose/n	Mais
2	Champignons
2	Frühlingszwiebel(n)
1	Paprikaschote(n)
1	Zucchini
1Bund	Schnittlauch, in Röllchen
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
200g	Schmand
2	Eigelb
1TL	Paprikapulver
1Msp.	Muskat, frisch gerieben
n. B.	Salz und Pfeffer
150g	Käse, geriebenen
	Fett, für die Form

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