Hühnchen Vindaloo

Für Trennkost abgewandelt

Sellerie säubern, klein würfeln , in Wasser sehr weich kochen. Währenddessen Hühnchen m,gerecht schneiden , im Öl anbraten. Anschließend Zwiebeln anbraten. Hühnchen wieder dazugeben. Vindaloopaste einrühren, kurz mitrösten, dann Tomaten, Chilis , Kokosmilch einrühren.
Die Selleriewürfel können durch die Kartoffelpresse passiert , eingerührt werden (sieht besser aus), ich rühre sie aber nur mit einem Handmixer kurz durch, so dass es einen stückigen Brei ergibt. Zwei St,en bei reduzierter Hitze köcheln lassen, dann die m,gerecht geschnittenen Zucchini zugeben , weiter köcheln, bis die Zucchini gerade noch bissfest sind (dauert durch die Paste bedeutend länger als normalerweise).

Kann man mit Fladenbrot , Minzsauce oder einfach mit Baguette essen.

Tipp: Ist durch die Paste schon sehr scharf, wenn man nicht an scharfes Essen gewöhnt ist, sollte man die Chilis komplett weglassen.

Zutaten

2große	Knollensellerie
4	Zucchini
6	Hähnchenfilet
2	Zwiebel(n)
1Glas	Gewürzpaste Vindaloopaste (Asialaden)
1Dose	Kokosmilch
2Dose/n	Tomate(n)
6	Chilischote(n)
3EL	Öl

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