Fantakuchen

mit Mandarinen

Eier, Zucker, Öl, Fanta, Mehl , Backpulver mixen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen , bei ca. 200 Grad 25 -30 Minuten backen, bis er hellbraun ist.
Dann 30-40 Min. bei Raumtemperatur auskühlen lassen.

Inzwischen Schlagsahne , Vanillinzucker mischen , zu steif schlagen.
Nun den Schmand unter die Sahne mischen.

Am Ende die Mandarinen auf dem gebackenen Kuchen platzieren , die Sahne-Schmand-Mischung darauf verteilen. Etwas Zimt darüber sieben.

Zutaten

3	Ei(er)
2Tasse/n	Zucker
1Tasse/n	Öl
1Tasse/n	Limonade (Fanta, falls nicht vorhanden, Multivitaminsaft)
3Tasse/n	Mehl
1Pck.	Backpulver
2Becher	Schlagsahne
5Pck.	Vanillinzucker
2Becher	Schmand
2Dose/n	Mandarine(n)
etwas	Zimt

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