HomeGegrillter, marinierter Lachs mit Zucchini
Rezept für Gegrillter, marinierter Lachs mit Zucchini
Estragon waschen , klein schneiden. Zitrone waschen , etwas Schale abreiben. Die Orange , die abgeriebene Zitrone auspressen. Den Saft , die Schale , mit der Sojasauce , dem Estragon verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen. In eine flache Form geben , den Lachs mit der Fleischseite nach unten hineinlegen. Zugedeckt , kühl ca. 30 Minuten marinieren.
Zucchini waschen, putzen , längs halbieren. Die Schnittflächen einstechen , mit Öl beträufeln. Knoblauch pressen , auf die Zucchinihälften streichen. Das ganze würzen , mit Kräutern bestreuen. Wieder zusammensetzen , in Alufolie einwickeln.
Das Filet trocken tupfen. Die Zucchini auf den Grill legen. Den Lachs nach 10 Minuten auf einer geölten Grillpfanne auf der Hautseite dazu legen.
Das Öl mit der restlichen Marinade mischen , den Fisch damit bestreichen. Wenden , goldbraun grillen. Erneut wenden , mit Marinade bepinseln.
Fertig zum Servieren , am Tisch selbst salzen , gegebenenfalls pfeffern.
Kinder: Können helfen die Marinade zuzubereiten oder können das Gemüse bearbeiten!
Für die kälteren Sommertage: Den Fisch mit der Hautseite nach unten 15-20 Minuten in den Backofen. Mehrmals mit Marinade einpinseln , nach Geschmack mit Käse überbacken. Gemüse kann auch in Backofen am besten bei Grillfunktion gegart werden!
Zutaten
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