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Rezept für Mandarinen - Baiser - Torte
Butter , Zucker mit den Quirlen des Handrührers hell , cremig schlagen. Eigelb unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, darüber sieben , unterrühren. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Blüten- oder Springform (28 cm) streichen.
Für den Baiser:
Eiweiß steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen , so lange weiterschlagen, bis er sich aufgelöst hat. Haselnüsse darüber streuen , mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Nussbaiser auf den Rührteig streichen , im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 etwa 30 bis 35 Minuten backen. Abkühlen lassen , den Boden einmal quer halbieren.
Den oberen Boden in 12 Tortenstücke schneiden. Um den unteren Boden den Formrand legen.
Für die Füllung:
Mandarinen abtropfen lassen ,, bis auf einige Früchte zum Verzieren, auf dem unteren Boden verteilen. Sahne steif schlagen, eventuell mit Vanillezucker abschmecken , etwa 6 Esslöffel davon in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Restliche Sahne auf die Mandarinen streichen. 12 Sahnetupfen auf die Torte spritzen , die Tortenstücke des oberen Baiserbodens schräg auf die Tupfen legen. Restliche Sahne in die Tortenmitte spritzen , mit den restlichen Mandarinen verzieren.
Zutaten
| 125g | Butter, weiche |
| 125g | Zucker, feiner |
| 4 | Eigelb |
| 125g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| Baiser | |
| 4 | Eiweiß |
| 100g | Zucker, feiner |
| 100g | Haselnüsse |
| 3Dose/n | Mandarine(n), (a 175g) |
| 500g | Schlagsahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
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