Piroggen mit Hackfleisch - Pilz - Füllung

Rezept für Piroggen mit Hackfleisch - Pilz - Füllung

Mehl, 90 g Margarine, 2 Eier , Salz in eine Schüssel geben , mit dem Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verkneten (eventuell mit den Händen nachkneten). Teig in Folie wickeln , ca. 1 St,e in den Kühlschrank stellen.

20 g Margarine in einem Topf erhitzen, gewürfelte Zwiebel, Hackfleisch , Champignons darin kräftig anbraten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Das übrige Ei trennen. Den Teig ausrollen , Kreise von 12 cm Durchmesser ausstechen. Die Hackfleisch-Pilz-Füllung auf die Mitte der Teigkreise verteilen. Die Ränder der Teigkreise mit Eiweiß bestreichen, zu Halbkreisen zusammenklappen , fest zusammendrücken.

Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Eigelb verquirlen , die Piroggen damit bestreichen. Die Piroggen im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

200g	Mehl
90g	Margarine
3	Ei(er)
½TL	Salz
20g	Margarine
1	Zwiebel(n), gewürfelte
300g	Hackfleisch, gemischtes
200g	Champignons, in Scheiben geschnittene
	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer
	Muskat - Blüte

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