HomeRahm - Champignons
Rezept für Rahm - Champignons
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Pilze darin 5 Minuten anbraten. 2 TL Öl in einer anderen Pfanne erhitzen, den Speck darin knusprig braten , herausnehmen. Eier als Spiegeleier in dem Fett braten. 2 Minuten vor Ende der Garzeit der Pilze die Lauchzwiebeln dazugeben , mit braten. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Crème fraîche einrühren.
Den Speck , die Spiegeleier auf die Rahm-Champignons geben, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen , servieren. Dazu passt Bauernbrot.
Zutaten
| 1kg | Champignons |
| 2Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 4EL | Öl |
| 8Scheibe/n | Bacon (Frühstücksspeck) |
| 4 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4EL | Crème fraîche |
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