Bananenkuchen

Banana Cake

Mehl, Zucker, Ei, Baking Soda, Vanillinzucker , Prise Salz miteinander vermischen. Butter in Flocken in den Teig geben. Die Bananen schälen, am besten in Scheiben schneiden , zugeben. Alles so lange gut miteinander vermischen (geht am besten mit einer Gabel, so lässt sich die Banane gut zerquetschen), bis sich eine klebrige Masse bildet. Diese dann in eine mit Backalufolie ausgelegte Kastenbackform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170°C - 180°C auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
Ich kann leider keine genaue Zeitangabe nennen, da es von Herd zu Herd verschieden ist. Am besten mit einem Holzstäbchen in die Mitte stechen. Bleibt Teig am Stäbchen kleben, muss man den Kuchen noch etwas backen lassen.

Wenn er fertig gebacken ist, den Kuchen etwas abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form lösen , in Scheiben schneiden.

Schmeckt warm , kalt serviert.

Tipp: Schokotropfen ,/oder grob gehackte Walnüsse dem Teig zugeben. Der eigenen Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Zutaten

3	Banane(n), reife (je reifer, desto besser)
¾Tasse	Zucker
1m.-großes	Ei(er)
¼Tasse	Butter, zimmerwarme
1 ½Tasse	Mehl (Type 405)
1EL	Backpulver (Baking Soda)
1TL	Vanillinzucker
1Prise	Salz

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