HomeKnuspriger Wirsing
Rezept für Knuspriger Wirsing
Die gröberen Außenblätter entfernen. Wirsing-Blätter einzeln aufrollen , in sehr feine Streifen schneiden oder mit einer Küchenmaschine fein raspeln.
Erdnussöl in einem großen Wok oder einer gusseisernen Pfanne erhitzen.
Wirsing im Wok (je nach Größe auch Portionsweise) in etwa 30 Sek,en knusprig frittieren.
Frittierten Wirsing mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben , auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den knusprigen Wirsing in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Zucker , Pinienkernen vermengen, auf vorgewärmte Portionsteller geben , sofort servieren.
Zutaten
| 1kg | Wirsing |
| 800ml | Öl, Erdnussöl zum Frittieren |
| 1TL | Salz |
| 1EL | Zucker |
| 2EL | Pinienkerne, geröstet |
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