Mandelbrot

Rezept für Mandelbrot

Aus den Zutaten bis zur Milch einen geschmeidigen Teig kneten, nach 5 Min. Knetzeit die gehackten Mandeln zufügen , weiter 5 Minuten kneten. Den Teig abgedeckt 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen sichtbar vergrößert hat, ihn dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten , zu einer Kugel formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , im auf 50°C vorgeheizten Ofen 20 Min. gehen lassen, dann die Temperatur ausstellen, aber das Licht anlassen , den Teigling weitere 2 St,en gehen lassen.
Aus dem Ofen nehmen, denselben dann auf 200°C vorheizen , das Brot, mit Milch bepinselt , den gehobelten Mandeln bestreut, auf der 2. Schiene von unten etwa 35-40 Min. backen.

Zutaten

500g	Mehl, 550
200g	Weizen - ST
50g	Zucker, ersatzweise Honig o.ä.
½TL	Salz
2	Ei(er)
100g	Butter, weiche
250ml	Milch, lauwarme
100g	Mandel(n), gehackte
	Milch
	Mandel(n), gehobelte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net