Kalbsschnitzel mit Calvados - Sahne

Rezept für Kalbsschnitzel mit Calvados - Sahne

Kalbsschnitzel mit Salz , Pfeffer würzen , in Mehl wenden. In einer Mischung aus Öl , Butter etwa 4 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze hellbraun braten. Warm halten.
Apfelwürfel mit Zitronensaft beträufeln, in die Pfanne geben , den Bratensatz mit Calvados loskochen. Nach ca. 3 Minuten die Sahne zufügen , weiterschmoren, bis die Sahne auf etwa die Hälfte reduziert ist. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , über die Schnitzel geben.

Zutaten

8	Kalbsschnitzel, klein, ca. 1 cm dick
40g	Butter
1EL	Öl
3	Äpfel
	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
5EL	Calvados
350ml	Sahne

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