HomeSchwarzbrot mit Sonnenblumenkernen
mit Sauerteig, ohne Hefe
Am nächsten Tag:
250 g Sauerteig vom Vorteig abnehmen , fürs nächste Brot aufbewahren.
Für den Hauptteig die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Das Rübenkraut mit dem Salz in dem heißen Wasser auflösen. Dann unter die trockenen Zutaten rühren. Den Sauerteig dazugeben , untermischen.
Den Teig in eine gebutterte Brotbackform geben , abgedeckt 3-4 St,en gehen lassen.
Backen:
bei 200 °C für 45 Minuten, auf 130°C herunterschalten , weitere 45 Minuten backen.
Das fertige Brot 1 Tag bei Raumtemperatur auskühlen lassen. Dann vor dem Anschnitt noch 1 weiteren Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
