Zwiebelkuchen

Rezept für Zwiebelkuchen

Mehl, Hefe, Zucker, Margarine , 1 1/2 TL Salz mit ca. 250 ml handwarmen Wasser zu einem Hefeteig verarbeiten.
Zwiebeln , Räucherspeck in einer großen Pfanne mit etwas Öl andünsten. Eier, Sahne, saure Sahne, Käse mit 1 TL Salz , gemahlenem Pfeffer verquirlen.

Den Hefeteig ausrollen , in eine gefettete Fettpfanne legen; die Zwiebelmasse gleichmäßig darauf verteilen, darüber die Eiersahne gießen. Bei 175-200°C (Unter- , Oberhitze) auf unterster Schiene etwa 45-50 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

375g	Mehl
30g	Hefe
1TL	Zucker
60g	Margarine
½TL	Salz
1kg	Zwiebel(n) in Scheiben
250g	Speck, geräuchert, in Würfeln
4	Ei(er)
250ml	Sahne
150ml	saure Sahne
1TL	Salz
300g	Käse, geraspelt
	Pfeffer, gemahlenen
	Petersilie und Kümmel
250ml	Wasser

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