Spinatknödel

Rezept für Spinatknödel

Spinat rechtzeitig auftauen , mit Knoblauch, Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Geriebenen Käse mit dem Knödelbrot vermischen. Kleingeschnittene Zwiebel anrösten , zum gesalzenen Knödelbrot geben. Milch mit den Eiern verrühren , über die Masse verteilen. Gut durchrühren. Spinat zugeben , alles am besten mit den Händen zu einer festen Masse vermengen.
Knödel formen , in Salzwasser ca. 15 min leicht kochen lassen. Anschließend mit Parmesan bestreuen , mit gebräunter Butter übergießen.

Zutaten

250g	Brot (Knödelbrot)
1	Zwiebel(n)
¼Liter	Milch
	Käse, gerieben (z.B.Emmentaler)
1Pck.	Spinat, TK
3	Ei(er)
	Butter
	Salz und Pfeffer
	Parmesan
	Muskat
	Knoblauch

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