Dreierlei - Schoki - Zupfkuchen

(der auch mit mehr Sorten Schokolade gebacken werden kann)

Aus den 1. Zutaten einen Teig herstellen. Dann teilst Du den Teig auf in 1/3 , 2/3. In die 2/3 knetest du eine kleingehackte Tafel zartbitter Schokolade unter. Und diesen Teig nimmst Du zum auskleiden der Springform.
Das Ganze mit Backpapier von innen auskleiden , mit getrockneten Erbsen auffüllen , zum Blindbacken für 10 Min. in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben.

Für die Füllung schlägst Du das Eiweiß steif. Anschließend aus den restlichen Zutaten eine schöne, geschmeidige Masse erarbeiten.
Die Masse teilst Du dann in 2 Hälften, in die eine Hälfte gibst Du 1 EL Vanilleextrakt , 1 kl. Tafel weiße Schokolade (kleingehackt). In die andere Hälfte kommt 1 EL Kakaopulver , 1 kl. Tafel kleingehackte Bitterschokolade , 1 EL Rum.

Die Schichten gibst Du nun dünn abwechselnd auf den vorgebackenen Kuchen.

Nun kommt das restliche 1/3 des Teiges. Bei ihm kanst du noch Schokotröpfchen (Vollmilch) unterkneten. Dieser Teig wird dann auf die Füllung gezupft , bei 180°C noch ca. 60 Min. fertig gebacken.

Tipp: Du kannst nach dem Backen noch Kuvertüre schmelzen (weiß oder braun) , gibst sie in die Zwischenräume des erkalteten Kuchens.

Zutaten

140g	Zucker
120g	Mehl
1	Ei(er)
1TL	Vanille - Extraktpulver
200g	Mehl
2TL	Backpulver
1Prise	Salz
1EL	Kakaopulver
50g	Schokolade, zartbitter, zusätzlich für die 2/3 des Teiges
	Schokodekor (Tröpfchen), zusätzlich für die 1/3 des Teiges
130g	Zucker
3	Ei(er), getrennt
1Becher	Schmand
200g	Frischkäse
2EL	Speisestärke
50g	Schokolade, weiße
1EL	Kakaopulver
1EL	Rum

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