Hühnereintopf mit Semmelklößchen

Rezept für Hühnereintopf mit Semmelklößchen

Huhn in Salzwasser mit den Pfefferkörnern kochen (Schnellkochtopf 20 Minuten) , aus der Brühe nehmen. Zerkleinertes Gemüse in die Brühe geben , bei geringer Hitze weiter garen. Der Eintopf schmeckt mit Tomaten besser, ist aber auch ohne sehr lecker.
Zwischenzeitliche Milch erhitzen, gewürfelte Brötchen darin einweichen. Speckwürfel , Zwiebeln dünsten , zur Brötchenmasse geben. Mehl zufügen , abbrennen. Ei , Petersilie unterkneten. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln Klößchen formen , mit dem Hühnerfleisch in die Suppe geben. Ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.

Zutaten

1	Huhn (Suppenhuhn)
2Liter	Wasser
½TL	Pfeffer - Körner, schwarz
250g	Möhre(n)
250g	Porree
1Wurzel/n	Petersilie
1kleiner	Knollensellerie, wenn möglich mit Laub
2	Brötchen, vom Vortag. 3 EL Mehl
125ml	Milch
1	Ei(er)
20g	Speck (magerer Bauchspeck)
1kleine	Zwiebel(n)
½Bund	Petersilie
3	Tomate(n), evt.

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