Zucchetti - Auflauf

Rezept für Zucchetti - Auflauf

Zucchini ungeschält an der Röstiraffel reiben. Zwiebeln fein würfeln , zum Gemüse geben. Alles in eine Gratinform füllen. Mozzarellakäse würfeln , auch in die Form legen , gut mischen. Eier, Mehl , saure Sahne mischen , über die Gemüsemischung geben. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad auf der untersten Rille ca. 20 - 30 Minuten backen.
Dazu passt gegrilltes Fleisch oder einfach nur frisches Brot.

Zutaten

500g	Zucchini
1große	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
100g	Mozzarella
2	Ei(er)
2EL	Mehl
½Becher	saure Sahne oder Schmand

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