HomeLaras Pfirsich - Melba - Zupfkuchen
Idee by Zupfkuchen-Team
Mit 2/3 des Teiges den Boden , ca. 2 cm Rand einer gefetteten Springform auskleiden. Den Rest kalt stellen.
Bei 180°C etwa 10 min vorbacken.
Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, Quark , den Zitronensaft unterrühren. Dann das Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterheben.
Teig auf zwei Schüsseln verteilen. In die eine Hälfte des Teiges den Pfirsichlikör , die Speisestärke, in die andere Hälfte den Himbeersirup , das Götterspeisenpulver einrühren. Zuerst den Himbeerteig auf den vorgebackenen Boden geben, dann den Pfirsichteig darauf verteilen. Himbeeren , Pfirsichspalten abwechselnd auf dem Teig verteilen, restlichen Teig ausrollen, in Stückchen zupfen , darüber streuen.
Bei 180°C etwa 1 St,e fertig backen.
Zutaten
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