Spinatlasagne

Rezept für Spinatlasagne

Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden , mit den Champignons kurz anbraten. Anschließend den Spinat , 200 ml Wasser hinzugeben. Alles gut einkochen lassen. Das Wasser sollte hierbei nicht ganz verdunsten, sondern der Spinat noch etwas schwimmen. Anschließend alles kräftig mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.

Aus der Sahne, dem Mehl , der Butter eine Bechamelsauce kochen, dann den Parmesan unterrühren. In eine gefettete Auflaufform zuerst Lasagneplatten legen , dann den Spinat mittels einer Schöpfkelle drüber geben. Der Spinat kann ruhig wässerig sein, dann werden die Lasagneplatten besser gar. Abwechselnd schichten , zum Schluss die Bechamelsauce drüber geben , mit klein geschnittenen Raclette-Käse bedecken.
Das Ganze dann bei 200°C für 30 Minuten in den Backofen schieben.

Zutaten

500g	Spinat, (frisch oder tiefgekühlt)
2	Zwiebel(n)
1Dose/n	Champignons
200ml	Sahne
	Mehl
	Butter
200g	Käse, (Raclette)
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Öl
	Lasagneplatte(n) - ohne Vorkochen
50g	Parmesan
200ml	Wasser

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