Mozzarella pikant gefüllt

Rezept für Mozzarella pikant gefüllt

Den Käse abtropfen lassen, halbieren , von der flachen Seite mit einem Kugelausstecher großzügig aushöhlen. Das Ausgehöhlte klein schneiden.
Die Tomaten waschen, halbieren, vom Stielansatz befreien , in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schalen , würfeln. Die Basilikumblättchen fein hacken.
Den Essig mit Pfeffer , Salz verrühren. Das Olivenöl unterrühren. Die Käsestücke, Tomatenwürfel, Zwiebelwürfel , das Basilikum mit der Marinade mischen , in die Mozzarellahälften füllen.

Zutaten

2Kugel/n	Mozzarella (à 125 g)
2	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
1Bund	Basilikum
1EL	Wein, rot
	Salz und Pfeffer
5EL	Olivenöl

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