HomeBratwurst - Gemüse - Torte
Rezept für Bratwurst - Gemüse - Torte
Den Wirsing putzen, klein schneiden , in Salzwasser blanchieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten häuten, entkernen, würfeln , unter den Wirsing mischen. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Bratwurstschnecke von beiden Seiten in Butterschmalz anbraten. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine Springform einfetten. Den Teig darin auslegen , einen Rand formen. Den Wirsing auf dem Teig verteilen. Mit der Eiersahne übergießen. Darauf die Bratwurstschnecke legen. In den Ofen schieben , ca. 40 Minuten backen.
Noch warm servieren.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 1 | Eigelb |
| 3EL | Wasser |
| 1Prise | Salz |
| 125g | Butter |
| 1 | Bratwurst - Schnecke |
| 1kleiner | Wirsing |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 125ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Butterschmalz |
| Fett für die Form |
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