HomeFinnischer Pfefferkuchen
Rezept für Finnischer Pfefferkuchen
Den Zucker erhitzen, bis er flüssig wird, , die Gewürze zugeben, etwas abkühlen lassen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, das Ei dazugeben. Das Weizenmehl mit dem Natron vermischen. Das Mehl mit dem abgekühlten Sirup , der Sahne in eine Schüssel mit dem Butter-Zuckerschaum geben , zu einem weichen Teig kneten.
Am nächsten Tag den Teig ausrollen , in gewünschter Form ausstechen. Bei 200°C ca. 5 min backen, bis der Teig braun ist.
Tipp: Eignet sich gut für Lebkuchenhäuser.
Zutaten
| 250g | Zucker, braun |
| 1TL | Nelke(n), gemahlen |
| 1TL | Ingwerpulver |
| 2TL | Zimt, gemahlen |
| 1TL | Kardamom |
| 400g | Butter |
| 500g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 900g | Mehl |
| 3TL | Natron |
| 200ml | Sahne (37% Fett) |
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