Paprikagulasch mit Mais

Rezept für Paprikagulasch mit Mais

Fleisch waschen, trocken tupfen. Vom Knochen lösen , in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen , in Spalten schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleischstückchen darin portionsweise anbraten , mit Salz , Pfeffer würzen. Zwiebelspalten zum Schluss zufügen , mit braten.

Fleisch mit Mehl bestäuben , kurz anschwitzen. Mit 1/2 l Wasser ablöschen , aufkochen lassen. Beide Paprikasorten einrühren , alles bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 1 St,e schmoren.

Mais kalt abspülen , abtropfen lassen. Petersilie waschen , fein hacken. Schmand in das Gulasch rühren. Mais zufügen , erhitzen. Mit Salz, Pfeffer , Paprika kräftig abschmecken. Petersilie darüber streuen.

Dazu schmecken Nudeln, Spätzle oder Salzkartoffeln.

Zutaten

1kg	Schweinenacken
4	Zwiebel(n)
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
2EL	Mehl
1TL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Paprikapulver (Rosenpaprika)
1Dose	Mais (425 ml)
1Bund	Petersilie
200g	Schmand oder saure Sahne
500ml	Wasser

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