Geschnetzeltes Rindfleisch Tessiner Art

Rezept für Geschnetzeltes Rindfleisch Tessiner Art

Speckwürfel glasig braten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Geschnetzeltes Rindfleisch auf großer Stufe braten, die Zwiebel schneiden, zugeben. Sofort auf kleine Stufe zurückschalten, unter ständigem Rühren dünsten. Das Mehl darüber stäuben, mischen. Mit Wasser oder Bouillon ablöschen. Würzen, Speckwürfel beifügen, auf kleiner Stufe 30-40 Minuten zugedeckt schmoren.
Tomaten evt. schälen, schneiden , in den letzten 15 Minuten mitkochen.

Tipp: Nach Geschmack können noch Pilze in Scheiben oder kleingehackte Paparoni begefügt werden.

Zutaten

50g	Speck, gewürfelt
evtl.	Öl oder Fett
400g	Rindfleisch, geschnetzelt
1	Frühlingszwiebel(n)
1EL	Mehl
2dl	Wasser oder Bouillon
	Salz und Pfeffer
4	Tomate(n) (Pelati)
evtl.	Pilze
	Paprikapulver
	Oregano
evtl.	Peperoni

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