HomeKürbis süß - sauer
Rezept für Kürbis süß - sauer
Für den Sud das Wasser , den Essig in einen Topf geben. Die Nelken , die Zimtstange hinzugeben , alles zum Kochen bringen. Den Zucker unter Rühren hinzugeben. Dieser muss sich vollständig auflösen. (Je nach Geschmack kann es etwas mehr oder weniger Zucker sein!)
Nach kurzem Aufkochen den Sud vom Herd nehmen, durch ein Sieb gießen , erkalten lassen. Dann den Sud in die Gläser gießen, bis die Kürbiswürfel bedeckt sind. Die Gläser mit dem Deckel fest verschließen , im Einmachtopf 35 Minuten bei 98°C einkochen. Dabei darauf achten, dass die Gläser komplett mit Wasser bedeckt sind. Danach die Gläser auf den Kopf stellen , erkalten lassen.
Zutaten
| 2kg | Kürbisfleisch, vorbereitet gewogen |
| 1Liter | Essig (Weinessig) |
| ¼Liter | Wasser |
| 625g | Zucker |
| 8 | Nelke(n), ganz |
| 1 | Zimt, Stange |
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