Vegetarischer Linseneintopf

Rezept für Vegetarischer Linseneintopf

Zuerst Zwiebeln abziehen , würfeln. Karotten schälen , auch würfeln. 1 EL Butter in einen Topf geben , die Zwiebeln darin anschwitzen. Dann Karottenwürfel , die Linsen hinzu schütten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Jetzt die Suppe pürieren, aufkochen , Creme fraiche unterrühren. Zuletzt mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken.

Tipp: Wenn sie die Suppe einen Tag stehen lassen, wird sie dicker, schmeckt aber immer noch super.

Zutaten

200g	Linsen
1Bund	Karotte(n)
2	Zwiebel(n)
1EL	Butter
1Liter	Gemüsebrühe
50g	Schmand
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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