Kunterbunte Reispfanne

kann auch von Kindern zubereitet werden

Den Reis in Salzwasser 20 Minuten kochen. Zwiebel in kleine Würfel, Zucchini in Scheiben schneiden. Von den geputzten Paprikaschoten zunächst vom Ende 8 dünne Scheiben (Garnitur für später) abschneiden , den Rest klein schneiden. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden (geht hervorragend mit der Küchenschere).
Das Wurstbrät in kleinen Klößchen aus der Pelle drücken , im erhitzten Fett in einer Pfanne kräftig anbraten. Zwiebelwürfel, Paprikastückchen , Zucchini hinzu geben , bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten.
Den abgetropften Reis unter das Gemüse , die Klößchen mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Auf vier Tellern anrichten, die Schnittlauchröllchen darüber streuen, 1 EL Crème fraîche auf jeden Teller , mit je 2 Paprikaringen garnieren.

Zutaten

250g	Reis (Langkornreis)
1	Zucchini, ca. 200 g
2	Paprikaschote(n), rot
1	Zwiebel(n)
1Bund	Schnittlauch
4	Bratwurst, ungebrüht (à ca. 100 g)
2EL	Butter oder Margarine
	Salz und Pfeffer, weiß
4EL	Crème fraîche mit Kräutern

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