Pikante Käsetörtchen

Rezept für Pikante Käsetörtchen

Mehl, Salz , Butter mit 3-4 El kaltem Wasser zu einem Mürbeteig verkneten , ca. 1 St,e kalt stellen. Inzwischen für die Füllung die Frühlingszwiebel putzen, waschen , in Ringe schneiden. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen , in Würfel schneiden. Den Fetakäse zerbröckeln , mit den Tomaten , den Frühlingszwiebeln mischen.
Backofen auf 220° vorheizen. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Zwölf Kreise von ca. 11cm ausstechen , in die eingefetteten Mulden einer Muffinform legen. Anschließend die Fetamischung in die Teigmulden geben. Eier, Milch , Käse verquirlen, mit Salz, Pfeffer , Kräutern würzen, in die Vertiefungen füllen , ca. 20- 30 Minuten auf der untersten Schiene im Backofen goldbraun backen. Ober- , Unterhitze 220°, Heißluft 200°.
Mit gemischtem Salat servieren.

Zutaten

250g	Mehl
¼TL	Salz
125g	Butter, kalte
1	Frühlingszwiebel(n)
2	Tomate(n), feste
100g	Feta-Käse
3	Ei(er)
160ml	Milch
60g	Käse, geriebener
1TL	Basilikum, gehacktes
½TL	Thymian, (getrocknet)

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