HomeGambas ajoli
Rezept für Gambas ajoli
Geringe Menge Olivenöl in einer Pfanne (am besten Grillpfanne) erhitzen, Gambas einlegen, geringe Menge - wirklich nur eine Prise - Salz, Pfeffer , Brühepulver streuen.
Gambas nach ca. 1,5 Minuten drehen
Erneut Salz, Pfeffer , Brühepulver streuen, Knoblauch (verbrennt sonst , wird bitter) , Chilischoten dazugeben, Petersilie einstreuen.
Gambas nach insgesamt maximal 3 - 4 Minuten rausnehmen (sonst werden sie zu trocken , damit zäh).
Nach Bedarf , Geschmack nochmals Olivenöl aufgießen, kurz aufkochen , in eine Schale oder tiefen Teller geben.
Alternativ in Steingut anrichten, dann muss jedoch die Schale , der Schwanz vor dem Zubereiten entfernt werden.
Dazu am besten Baguettebrot, nach Geschmack Mayonnaise , oder Remoulade zum Dippen.
