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Neuseeländische Baisertorte
Eiweiße auf der höchsten Stufe des Rührgerätes steif schlagen, Wasser zufügen , weiterschlagen. Den Zucker während des Schlagens portionsweise zufügen. Langsamer schlagen , nacheinander Essig, Vanilleessenz , Stärke unterrühren.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben (Fladenform) , bei 150° im Ofen für 45 Minuten backen. Danach im Ofen vollständig auskühlen lassen. Tür nicht öffnen, sonst fällt das Pavlova zusammen.
Sahne mit Zucker steifschlagen, auf das Pavlova streichen , mit Erdbeeren , / oder Kiwischeiben garnieren.
Für die Neugierigen:
Pavlova ist das neuseeländische Nationaldessert , wurde 1926 von einem Koch eines Hotels in Wellington kreiert, der sich von dem Tutu der russischen Balletttänzerin Anna Pavlova hat inspirieren lassen. 1935 hat ein australischer Koch mit der Bemerkung es ist leicht wie die Pavlova der Torte seinen Namen verliehen. Er hat sich selbst von einem Rezept aus einer Frauenzeitschrift inspirieren lassen, das von einer Neuseeländerin veröffentlicht wurden war. Aufgr, der Beteiligung Australiens , Neuseelands beanspruchen beide Nationen die Erfindung des Pavlovas. Wichtig ist aber, das es schmeckt!
Zutaten
| 3 | Eiweiß |
| 3EL | Wasser |
| 225g | Zucker |
| 1TL | Essig (Malz-) |
| 1TL | Vanille |
| 3TL | Maisstärke |
| 500ml | Schlagsahne |
| 1EL | Zucker |
| 250g | Erdbeeren, geputzte und halbierte oder |
| 2 | Kiwi, reife, in Scheiben geschnitten |
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