Himbeer - Joghurt - Torte

Rezept für Himbeer - Joghurt - Torte

Eier trennen. Zucker, Mehl , Puddingpulver abwiegen , bereitstellen. Eiweiß anschlagen, bis Luftblasen entstehen. Den Zucker einrieseln lassen. Eigelb verquirlen, dann unter den Eischnee ziehen. Mehl über die Masse sieben , unterheben. In die Form (26-cm-Durchmesser) einfüllen , ca. 20 Minuten bei 200°C backen.

Gelatine quellen lassen, in etwas Wasser erwärmen. Joghurt mit Zucker verrühren , die flüssige Gelatine angleichen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die steif geschlagene Sahne unter die Joghurtcreme ziehen.

16 schöne Früchte für die Verzierung zur Seite legen, den Rest pürieren. Joghurtcreme halbieren , das Himbeerpüree gemeinsam mit dem Himbeergeist unter die Hälfte der Creme ziehen. Unter die restliche Creme Zitronensaft ziehen.

Den ausgekühlten Biskuitboden aus der Form lösen , zweimal waagerecht durchschneiden. Biskuit am besten schon 1 Tag vorher machen, damit er sich besser durchschneiden lässt.

Um den unteren Boden den Tortenring stellen , die Himbeercreme darauf verteilen. Zweiten Boden auflegen , die helle Creme darauf geben. Mit dem dritten Boden abschließen , die Torte kühl stellen.

Tortenring entfernen , die Torte mit Sahne einstreichen. Mit dem Tortenteiler in 16 Stücke einteilen , mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Jedes Stück mit einem Sahnetuff verzieren. In die Tuffs Himbeeren legen.

Zutaten

5	Ei(er)
150g	Zucker
1Pck.	Puddingpulver (Vanille, 40 g), bis 150 g mit Mehl aufgefüllt
500g	Natur-Joghurt
100g	Zucker
8Blätter	Gelatine oder 2 Pck. Sofortgelatine
200ml	Sahne
300g	Himbeeren
2cl	Himbeergeist
1	Zitrone(n), den Saft davon
400ml	Sahne
50g	Mandel(n), Blättchen, geröstet
16	Himbeeren, ganz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net