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Rezept für Choco - Crossies - Käsekuchen
Mehl , Kakao in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Salz, Butter oder Margarine, Ei , die Brösel hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten.
2/3 der Streusel auf dem Boden einer Springform (26 cm, Boden gefettet) andrücken. Den Rest der Streusel so an die Form drücken, dass ein 3 cm hoher Rand entsteht.
Für den Belag Butter zerlassen , abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt.
Quark mit Eigelb, Grieß, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz , der flüssigen Butter gut verrühren , den Eischnee unterheben. Die Creme auf dem Teigboden verteilen , glatt streichen. Die Form auf das Rost in den Backofen schieben.
Bei ca. 160°C (Umluft, nicht vorgeheizt) etwa 60 Minuten backen.
Den Kuchen in der Form auf einen Kuchenrost stellen, noch warm mit den Choco Crossies garnieren , etwas abkühlen lassen, dann den Kuchen aus der Form lösen , vollständig erkalten lassen.
Vor dem Servieren den Rand mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 1EL | Kakaopulver, 0.5 Pck. Choco Crossies (100 g) |
| 75g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 110g | Butter /Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 750g | Quark (Magerquark) |
| 75g | Grieß (Weizengrieß) |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| Puderzucker |
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