Amaretti für kleine Formen

z. B. kleine Flexi-Förmchen

Die Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten. Das Eiklar steif schlagen , den Zucker langsam zugeben. Danach die Mandeln gut unterrühren , in kleine Formen z. B. kleine Pralinenförmchen, Pamponförmchen oder Blatt , Rose geben.
Das Ganze dann bei 170°C ca. 15 - 20 Min. backen, bis sie hellbraun sind.

Zutaten

200g	Mandel(n)
200g	Zucker
3	Ei(er), davon das Eiklar
30ml	Milch oder Wasser
4Tropfen	Bittermandelöl

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