HomeFeinschmecker - Pfannkuchen
Rezept für Feinschmecker - Pfannkuchen
Für die Füllung die unaufgetauten Hähnchenfilets in 1/2 l kochendes, gesalzenes Wasser geben. In ca. 35 Minuten gar kochen. Hühnerbrühe für die Soße aufbewahren. Fleisch fein würfeln, genauso Zwiebeln , Sellerieknolle.
Im Topf in erhitzter Butter unter Rühren anbraten. Mehl , Curry-Pulver darüber stäuben, verrühren. Hühnerbrühe angießen. 15 Minuten leicht kochen lassen, salzen , mit Zitronensaft abschmecken. Rosinen reingeben , noch mal erhitzen, mit weißem Pfeffer nachwürzen. Warm stellen.
Pfannkuchen (aus 250 g Mehl) backen. Jeweils die Hälfte eines Pfannkuchens füllen , die andere Hälfte darüber schlagen wie bei einem Omelett.
Beilage: Kopfsalat oder Feldsalat mit Sellerie gemischt
Getränk: Weißwein oder Bier
Zutaten
| 2 | Hähnchenfilet, TK- |
| ½Liter | Wasser |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ | Knollensellerie |
| 2EL | Butter |
| 3EL | Mehl |
| 1EL | Currypulver |
| ½Liter | Hühnerbrühe |
| ½ | Zitrone(n), davon der Saft |
| 4EL | Rosinen, kernlose |
| 4große | Pfannkuchen oder 8 kleine |
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