HomeNew York Chocolate Cheesecake
New Yorker Schokoladen - Käsekuchen
Boden:
Backofen vorheizen, Springform fetten.
Kekse zerbröseln (in der Tüte mit Nudelholz z.B.).
Butter zerlassen , mit Amarettinibröseln verrühren.
Masse in der Backform verteilen , gut andrücken.
Im Ofen bei r, 180° 10 Minuten backen.
Belag:
200 g Schokolade hacken , mit Creme Double bei schwacher Hitze schmelzen (ggf. Wasserbad).
Frischkäse, Vanillezucker , Puderzucker glatt rühren.
Abgekühlte Schokoladencreme unterrühren.
Die Masse auf dem Amarettiniboden verteilen.
Glatt streichen , den Kuchen ca. 6 Std. kühl stellen.
Finale:
Kuchen vorsichtig aus der Form lösen.
Die restlichen 50 g Schokolade in feine Späne hobeln , den Kuchen damit garnieren, ggf. Rand mit Amarettini bilden.
Zutaten
| 200g | Kekse (Amarettini) |
| 100g | Butter |
| 250g | Schokolade, weiße |
| 100g | Crème double (ersatzweise Creme fraiche) |
| 600g | Frischkäse |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Puderzucker |
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