Leckere Paprikacremesuppe

Rezept für Leckere Paprikacremesuppe

Die Zwiebel schälen, fein hacken , in der heißen Butter glasig dünsten. Die Paprikaschoten putzen , in Achtel schneiden. Die Zwiebel mit der Gemüsebrühe aufgießen , erhitzen, die Paprikaachtel hineingeben , ca. 4 Minuten köcheln lassen. Dann pürieren , durch ein Sieb streichen. Die Sahne , den Weißwein unter das Paprikapüree ziehen , mit Rosenpaprika, Tabasco, Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
½TL	Butter
400g	Paprikaschote(n), rot
750ml	Gemüsebrühe
125ml	süße Sahne
125ml	Wein, weiß, trocken
1Msp.	Paprikapulver, rosenscharf
	Tabasco, einige Spritzer
	Salz und Pfeffer, weiß

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