Schwäbischer Kranz oder Zopf

Rezept für Schwäbischer Kranz oder Zopf

Den Hefeteig herstellen, Teig zu einem fingerdicken, rechteckigen Streifen auswellen, mit zerlassener Butter oder Eiweiß bestreichen. Zucker Zimt, Sultaninen , Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Von der Breitseite her aufrollen. Rolle mit einem scharfen Messer der Länge nach durchschneiden, beide Hälften so zusammenschlingen, dass die Schnittflächen oben sind, Als Zopf oder Kranz bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Noch heiß mit Zuckerglasur bestreichen.

Zutaten

500g	Mehl
20g	Hefe
80g	Zucker
250ml	Milch
100g	Butter
1	Ei(er), oder 2
	Zitrone(n) - Schale oder Anis
1EL	Butter oder 1-2 Eiweiß
80g	Zucker
	Zimt
50g	Sultaninen
50g	Mandel(n), in Scheiben geschnittene

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