Exotischer Geflügelsalat

Rezept für Exotischer Geflügelsalat

Wasser zum Kochen bringen. Zwiebeln abziehen , halbieren. Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser abspülen, mit Zwiebeln , Salz in das kochende Wasser geben. Mit Deckel ca. 45 Minuten gar kochen, mit einer Schaumkelle herausnehmen , abkühlen lassen.
Haut abziehen, das Fleisch von den Knochen lösen , in grobe Stücke schneiden. Weintrauben waschen, trocken tupfen , halbieren. Rucola waschen trocken tupfen , grob schneiden. Papaya schälen, halbieren, entkernen , in Würfel schneiden.
Für die Sauce Creme double mit Zucker, Curry , Salz abschmecken. Zutaten mit einander vermengen, die Sauce darüber geben , den Salat etwa 1 St,e durchziehen lassen.
Dazu ein frisches Brot. Bei Wärme eine erfrischende Mahlzeit.

Zutaten

500ml	Wasser
2	Zwiebel(n)
4	Hähnchenkeulen
½TL	Salz
1	Papaya, reif
100g	Weintrauben, kernlos
60g	Rucola (Rauke)
125g	Crème double
	Zucker
	Currypulver
	Salz

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