Käse - Sahne - Torte

Rezept für Käse - Sahne - Torte

Zitronenschale abreiben , die Früchte auspressen. Eier mit Vanillinzucker , Zucker verrühren. Salz dazugeben. Quark , abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen, ausdrücken , Zitronensaft zugeben. Im heißen Wasserbad auflösen. Die Flüssigkeit aus dem Wasserbad nehmen , kurz (1-2 Minuten) abkühlen lassen.
Etwas von der Quarkmasse nehmen , unter die Gelatine rühren. Diese Masse durch ein Sieb zur restlichen Quarkmasse geben , sofort kräftig mixen. Zum Schluss ca. 500 ml Schlagsahne (geschlagen) vorsichtig unterheben. Die Masse auf einen Biskuitboden geben. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

4	Ei(er)
2Pck.	Vanillinzucker
300g	Zucker
1Prise	Salz
1kg	Quark
2	Zitrone(n)
12Blätter	Gelatine
500ml	Schlagsahne
1	Tortenboden

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