Wodka - Spaghettini mit Lachskaviar

schmeckt auch mit Forellenkaviar!

Tomaten- , Schalottenwürfel in wenig Olivenöl braten. Mit Wodka ablöschen, Flüssigkeit reduzieren. Creme fraiche unterheben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Nudeln kochen.
Nudeln mit der Soße , der Petersilie vermischen.
Mit dem Lachs- oder Forellenkaviar dekorieren.
(Bemerkung: Schmeckt auch mit Aquavit anstelle von Wodka..)

Zutaten

300g	Nudeln, Spaghettini (am besten die ganz dünnen!)
1EL	Schalotte(n), gehackte
1	Fleischtomate(n), geschält und kleingehackt
½Becher	Crème fraîche oder Schmand
½Bund	Petersilie, klein gehackt (oder 1 Pck. gefrorene Petersilie)
100ml	Wodka
	Salz und Pfeffer
1kl. Dose/n	Kaviar, Lachskaviar (alternativ: Forellenkaviar)

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