Tomatensuppe super low fat

Rezept für Tomatensuppe super low fat

Tomaten häuten. Zwiebel würfelig schneiden , in Olivenöl anrösten. Salz , Süßstoff hinzufügen. Die gehäuteten Tomaten über dem Topf mit den gerösteten Zwiebeln in Stücke schneiden, den Strunk auslassen , wegwerfen (über dem Topf, damit der Saft aufgefangen wird , nicht verloren geht), einkochen lassen. Nach ca. 10 Minuten mit dem Pürierstab einmal durchwirbeln, damit alles ganz fein püriert wird. Zum Schluss noch nach Belieben abschmecken.

Kann man toll als fettarme Tomatensauce für Pasta benutzen oder aber auch als Suppe heiß oder kalt servieren. Man kann die Suppe auch mit Sahne verfeinern.

Zutaten

2kg	Tomate(n) (am besten Rispentomaten)
1	Zwiebel(n), rot
1EL	Olivenöl
	Salz
	Zucker oder flüssiger Süßstoff

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