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Erzgebirgischer Buttermilchgetzen
Rezept für Erzgebirgischer Buttermilchgetzen
Die Kartoffeln werden geschält , gerieben, das Salz , die Buttermilch untergerührt. Der Speck wird in kleinen Würfeln geschnitten in backofenfesten Form auf dem Herd knusprig ausgelassen , der Teig vorsichtig dazugekippt.
Das Ganze kommt für 20 min bei 200°C Umluft ins Backrohr , wird anschließend mit Zucker serviert.
Die Kombination Zucker-Speck ist zwar ungewöhnlich, aber hier sehr lecker.
Zutaten
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