Fladenbrot gebraten

Rezept für Fladenbrot gebraten

Das Mehl in eine große Schüssel geben , mit dem Salz vermischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken , das Ghee/ Butter zugeben. Langsam das Wasser während des Rührens zugießen , alles zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt 10-15 Min ruhen lassen.
Dann den Teig 5-7 Min. von Hand gut durchkneten , in 10 gleich große Portionen aufteilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die einzelnen Portionen zu einem r,en Fladen ausrollen. Mit einem scharfen Messer die Fladen gitterförmig leicht einschneiden.
Eine gusseiserne Pfanne erhitzen , einen Teigfladen hineinlegen. Den Fladen ca. 1 Min. braten, dann wenden , mit 1 TL Ghee/ Butter bestreichen. Das Brot erneut wenden , bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei mit einem Pfannenwender leicht anheben , etwas drehen. Noch einmal wenden, herausnehmen , warm stellen, währen die restlichen Brote gebraten werden.

Zutaten

225g	Mehl, Chapati-Mehl (oder Vollkornmehl)
½TL	Salz
1EL	Butterschmalz oder Ghee
300ml	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net