Kartoffelsalat mit Petersilie und Tahinasauce (nordafrikanisch)

Rezept für Kartoffelsalat mit Petersilie und Tahinasauce (nordafrikanisch)

Die Kartoffeln in der Schale kochen, abschrecken , schälen. In ca. 2-cm-große Würfel schneiden. Petersilie , Frühlingszwiebeln fein hacken. Mit den Kartoffeln vermischen.

Für die Sauce Tahina mit Zitronensaft vermischen. Joghurt hinzufügen , gut durchrühren. Mit Salz , etwas Kreuzkümmel abschmecken. Sauce vorsichtig unter die Kartoffel-Petersilienmischung heben.

Tipp: Nach Geschmack machen sich auch 1-2 zerstampfte Knoblauchzehen gut in der Sauce.

Zutaten

6	Kartoffeln
1Bund	Petersilie, glatt
2	Lauchzwiebel(n)
4EL	Sesam - Paste (Tahina)
6EL	Zitronensaft
	Kreuzkümmel
1Tasse	Joghurt

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