Ananas Surprise

Ananas mit Eis (im Ofen überbacken)

Die Ananas längs durchschneiden, Fruchtfleisch herausschälen, die ausgehöhlten Schalen in den Kühlschrank legen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden, alles Harte entfernen. Die Ananasstreifen mit der Konfitüre verrühren, mit Rum abschmecken. Die Ananashälften mit Eis , dem Fruchtfleisch füllen , 1 St,e in das Gefrierfach stellen.
Dann das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, Zucker hinzufügen , kurz weiterschlagen. Die Ananashälften aus dem Gefrierfach nehmen, den Eischnee über die Ananashälften häufen, dass die Eiscreme ganz umhüllt ist. Mit Puderzucker bestäuben , im vorgeheizten Backofen goldgelb überbacken. (Dauert nur kurz, sobald der Eischnee bräunt, sofort servieren)

Zutaten

1	Ananas, frische
½Glas	Konfitüre (Kirschkonfitüre)
2cl	Rum
1Liter	Eis, Vanille- oder Erdbeereis
3	Eiweiß
1Prise	Salz
75g	Zucker

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