Krebsschwänze mit Curry

Rezept für Krebsschwänze mit Curry

Die Früchte in ca. 5 mm große Würfel schneiden. Mit den Ingwerstückchen , einige Tropfen Limettensaft würzen , mischen.

Aus den restlichen Zutaten eine Currycreme anrühren, die pikant aber nicht scharf sein soll. diese Creme zum Schluss mit 1 EL Schlagsahne auflockern.

Einen Ring mit ca. 5-7 mm Durchmesser zuerst mit 2 cm Fruchtsalat füllen, die Krebsschwänze oder Garnelen oben draufsetzen. Mit der Currycreme überziehen. R,herum nach Belieben Salate oder Sprossen geben.

Alles mit geröstetem Sesam leicht überstreuen.

Zutaten

240g	Krebse, die Schwänze oder Garnelen, gegart
1	Mango(s), reif
½	Ananas, extra sweet
1	Melone(n) (Cantaloupemelone), reif
1EL	Ingwer, feinstgehackt
3EL	Kokosmilch
4EL	Crème fraîche
2EL	Sahne, flüssige
1EL	Sahne, fest geschlagen
	Sojasauce, helle
1Prise	Zucker
	Öl (Sesamöl), einige Tropfen
	Limettensaft, etwas
	Cayennepfeffer
	Sesam

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