Nusslämmchen zu Ostern

Rezept für Nusslämmchen zu Ostern

Die Butter, den Honig , die Eier schaumig rühren, dann das Vanillegewürz , die geriebenen Haselnüsse, das frisch gemahlene Mehl mit Backpulver, die Milch , den Rum dazurühren. Die Lämmchen-Form wird zum Einpinseln auseinandergenommen, so dass man gut in jede Ritze kommt. Dann wird sie wieder zusammengesteckt , gut ausgebröselt. Dann wird der Teig eingefüllt, nicht ganz voll, da er sonst beim Backen überläuft. Auf die unterste Schiene auf ein Backblech stellen , bei 175°C ca. 1 Std. backen. Nach 30 min. mit Alufolie abdecken.

Tipp: Für die Lämmchen eignet sich auch der Teig für den Mohrenkuchen (siehe bei meinen Rezepten). Man braucht dazu nur ¾ des Rezeptes.

Zutaten

125g	Butter
100g	Honig
2	Ei(er)
1Msp.	Vanille, gemahlene
125g	Haselnüsse
200g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
½Pck.	Backpulver
125ml	Milch
1EL	Rum

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