Mexikanische Hacksuppe

Rezept für Mexikanische Hacksuppe

Zwiebel fein hacken , in einem großen Suppentopf andünsten. Hack dazugeben , anbraten, dabei zerkleinern. Salzen, pfeffern , Paprikapulver hinzugeben. Dann die Kidneybohnen abwaschen , hinzufügen. Paprika in kleine Stücke schneiden , reingeben. Die geschälten Tomaten pürieren , hinzugeben. Gewürzgurken zerkleinern , mit in den Topf. Nun mit der Brühe auffüllen , alles nach dem Aufkochen ca. 1 St,e auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann mit Tabasco schärfen.
Dazu reiche ich Baguettebrot. Am besten schmeckt die Suppe, wenn man sie schon einen Tag vorher fertig macht.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
2kl. Dose/n	Kidneybohnen
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
5m.-große	Gewürzgurke(n)
2kl. Dose/n	Tomate(n), geschält
1m.-große	Zwiebel(n)
	Tabasco
	Pfeffer
	Salz
1Liter	Gemüsebrühe
	Paprikapulver

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