Reis mit Zucchini bulgarisch

Rezept für Reis mit Zucchini bulgarisch

Zwiebel schälen , in dünne Scheiben schneiden. Einen hohen Topf auf dem Herd vorheizen, das Öl hinein geben , die Zwiebelringe drin glasig anbraten. Das Mehl drüberstreuen , unterrühren. Anschließend den Reis mit anbraten, alles bei mäßiger Flamme. Die Zucchini schälen , würfeln, mit in den Topf geben, etwa 2 Tassen Wasser dazu, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Deckel drauf , etwa 15-20 Minuten garen, bei mäßiger Flamme.
Man kann das heiß servieren , mediterran mit einem Löffelchen türkischen oder bulgarischen Joghurt drauf genießen oder auch etwas später kalt essen. Auch als Beilage zu Gegrilltem auf einer Gartenparty zu reichen.

Zutaten

1Tasse	Basmati / Wildreis
½kg	Zucchini
1	Zwiebel(n)
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
4EL	Olivenöl, extra vergine
1Handvoll	Mehl
	Wasser

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